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フードビジネス部長 蔵石 周太

kuraishi

2006年日本大学経済学部卒業後、飲食店に特化したコンサルティング会社リンク・ワンに入社。フィールドコンサルタントとして現場視点からの課題抽出から実際の改善までを担当し、焼肉・お好み焼き・焼鳥業態・ワインダイニングや和食レストランなど様々な業態を経験後、マネージャーとして従事。その後、ロイヤルホールディングスに移籍し、新ブランドの構築に携わる。2012年10月にSMB合同会社を設立し、飲食店の運営受託事業を展開。10店舗の運営を受託し、コア商品の開発・WEB戦略の立案・オペレーションの構築を実施。リンク・ワン時代から独立・SMB合同会社に至るまで、一貫して代表の齋藤とともに人気焼肉店『焚火家』の経営に関わる。2016年に飲食事業部を譲渡。ベンチャーキャピタルによる アグリ・食ビジネスへの投資及びハンズオン指導を実施するためにSIPに参画。